プロフィール
このサイトはお菓子作りが大好きな吉田喜久子が作っています。
始めに少し自己紹介させていただきますね。
1971年生まれ。
静岡生まれの静岡育ち。
お菓子作りの楽しさに目覚めたのは小学生くらいのころ。
はじめはクレープやホットケーキなど、フライパンで作れるお菓子を作っていました。
粉と卵とお砂糖の組み合わせに色んな可能性があるのにとてもワクワクしました。
中学生くらいのころは、天火オーブンでチーズケーキを焼いて友達にプレゼントしたりしてました。
高校時代も食にしか興味がなかったので、食物栄養科のある短大にすすみ、
栄養士を目指します。
新卒で就職したところは地元のガス会社でした。
色んなガスの調理器具を紹介するお仕事だったので、
今でもオーブンはガス式が大好きです。
料理教室のアシスタントなどの仕事をさせてもらい、
そこでパンやお菓子の先生と親しくさせていただく機会が増えて
ますます、お菓子作りにはまっていきます。
まだシフォンケーキが一般的ではなかったころに、
ケーキの先生からシフォンケーキの焼き方を教えてもらいました。
そのおいしさに感激して買った21㎝型は、今でも大事に使っています。
ガス会社を辞めてからも、ケーキへの情熱は冷めません。
何回か引越しをするのですが、入居先はリンナイの卓上型のガスオーブン（RCK－10N）が
置けるかどうかが一番の優先条件でした。（ガス種が変わると改造してもらっていました。）
今はビルトインのガスオーブンですが、RCK－10Ｎは大好きな機種なので隙あらば買い増したいくらいです。
製菓の勉強をちゃんとしたことはなく、ほぼ独学に近い形ですが、
とにかくお菓子作りが大好きで、焼いては写真にとってそれを眺めてニヤニヤしています。
そんな私が作るお菓子のレシピや、家庭ならではのコツ等を紹介します。
どうぞ、ごゆっくりご覧になっていってくださいね。